All posts tagged: 小吃

翻沙香芋甜薯 Sweet Fried Yam & Purple Potato

香芋與甜薯,在料理方面總是形影不離,合作無間。兩者一香一甜、一滑一鬆的口感,正正是互補互給,恰到好處。 前些日子買了一大顆芋頭回家,說也歹勢,自己卻不懂怎麼給削皮處理。待家婆動手切了一大半給做了芋頭糕後,自己倒撿了些現成的芋頭塊,給孩子們做了這道《貝太廚房》的甜蜜小吃 ~ 翻沙芋頭。  「翻沙,又叫翻砂,不過它的正確叫法應該叫“返沙”。翻沙是潮汕經 …