All posts tagged: 吐司

優格吐司 Yogurt Toast

零九年住在獅城的那段小日子裡,飯後兩人總愛挺著個小肚子在宏茂橋超市裏頭閒逛。有意無意間,總是來到一處優格專賣櫃子當前,面對著玲瑯滿目細緻幼滑的新鮮水果優格,無不叫人垂延三尺,欲罷不能!或許,那便是我與優格種下非常情結的開始。 回到家鄉後,再也沒有機會品嚐到那伴著新鮮果香的頂級優格了。 如今唯一能讓人解解饞的,也只有那超市冷櫃子裡的各類盒裝優格。走進 …

法式布里歐修吐司 Brioche Toast

《BRIOCHE 布里歐修》 —— 井蛙如我還是第一次發掘這詞兒。上網溜達了一下,原來這雍容華貴的麵包名堂還真是大有來頭,背後的歷史故事更是牽扯甚遠。 「說起Brioche布里歐修,大部分人總認為它是傳統法式麵包。其實這種麵包最早是從奧地利傳入法國的,17世紀初以諾曼底地區為中心傳播開來,是法國甜麵包中最古老的成員。傳統的Brioche,戴著金黃色 …

金牌吐司 Champion Toast

日前嫂子提到,她最近做了個金牌吐司。嗯?什麼是“金牌吐司”?她說這吐司最近很火紅,叫我自己上網瞧瞧。 一打入關鍵詞,哇~ 出來的不無都是“吳寶春”!這名字好眼熟,想想最近書行裏有一本麵包新書上架不就大大的標榜著這三個字嗎?至於為什麼是“金牌”呢?我又做了一下功課,接連貫穿來到了吳寶春的官方網頁。吳寶春麥方店 —— “我喜歡,以麵包閱讀世界”。簡單的 …

藍莓吐司 Blueberry Toast

小小紫藍色的藍莓,一直都是心頭好。 看見新書裡有藍莓吐司,開始蠢蠢欲動、欲罷不能、一試方休!o(^▽^)o 好久沒做吐司了,一開始就出了岔。材料已經開始攪拌了,才發現忘了加入新鮮打爛的藍莓碎了。 後來雖已加入了,卻已不如事先加入的來得理想。麵團有點難以吸收藍莓的水分,導致多少有點乾渴的現象,只好自酌加水攪拌至麵團相當柔軟。 加入了藍莓碎後,麵團頓時 …

甜薯薏仁吐司 Sweet Barley Toast

薏仁吐司,聽起來就很消暑了。我在薏米汤裡加了日本甜薯、還有幾顆大紅棗及枸杞一塊烹煮,然後打成米漿加到吐司麵團里,感覺更健康哦! 上午十一時就打好的薏米漿麵團,水嫩水嫩的,加上早上的廚房陽光充足,看來這次發酵應該會很順利。回頭心想還有多少時間,一時貪念起,想今天下午要再做點甚麼別的糕點,二話不說馬上開車到市區里的超市里掃貨去。 結果這一來回近三個小時 …