月份:一月 2015

鳳梨酥卷 Pineapple Tart Rolls

新春年餅製作的熱潮持續翻騰著蔓延,就像逐步點亮百姓人家的燈火,越空燦爛風靡不減。深刻感受到如今居家烘培界的欣欣向榮,藉著網絡資訊的發達,製作年餅已不再單純是閉門修煉的家傳功夫了。話雖如此,當今自家烘培年餅的趨勢,始終大大不如當年幾乎家家戶戶都會躋身年餅製作的那般沸騰造勢了。 記得小時候老家的兩口古舊式灶爐,每每過年都成了家裡活動的核心主角。過年前家 …

巧克力豆杏仁曲奇 Almond Cookies with Chocolate Chips

從來餅乾類的食譜書籍沒有很吸引我,最愛的還是麵包製作,再來是蛋糕蒸粿等。直到不久前我買了生平第一本全餅乾食譜,純粹是被裏頭那樸實簡雅的照片所吸引。跟著很難得的,很認真的翻閱。就算如此,也沒有勾起我很強烈要烘培的心。 直到過去的聖誕節小試牛刀以後,我想,我開始愛上了餅乾烘培。於是,一本本的餅乾書籍陸續被收攏旗下。我的廚房,從此也更多元姿彩了! 之前從 …

傳統雞蛋糕 Kuih Bahulu

又是一個讓人肆無忌憚貪婪嗜睡的週日上午。朦朧的意識間中幾次被孩子們的稚音刺激著干擾,一陣嘀咕以後又是不省人事的昏睡。可再慵懶的神經,最終還是躲不過被那透過米白色百葉摺簾灌灑一房子光線與溫度的朝陽給喚醒。 打開窗戶,涼風習習的讓人抖擻。「看來春天真的到了!」秉爸興奮地說。抬頭望了望天,是清澈得一絲不掛的蔚藍長空。嗯,我也相信春天到了。如此春意正濃時, …

巧克力豆瑪芬 Chocolate Chips Muffin

之前在超市裡看見了一小盒的巧克力豆,小巧的很,於是不假思索地買了,沒想到一次性全都用在了這瑪芬上。最讓人訝異的是,巧克力豆的耐熱性可真高,經過高溫烘烤也不見有多少融化,幾乎完整的豆豆一顆顆鑲在瑪芬裏頭,趣緻可愛。 瑪芬給人的印象,總是多元豐富,口感紮實,最經典的是那朵朵爭相拱起的“菊花頭”。這個瑪芬呢,論相貌口感,一來沒有“菊花頭”,二來口感蓬鬆不 …

全麥鬆餅 Wholemeal Pancake

日前和小妹談起了關於Pancake。她說多虧了在澳洲留學的日子,讓她認識了也學會了怎麼製作鬆餅。「有一次派對我還很興奮的建議提供自製Pancake,結果卻給大家吐槽了一番⋯」呵呵,這小小鬆餅相信在西方國家算是家喻戶曉再普通不過的家庭自製小吃,當然也就讓人感覺沒啥新意難登大堂咯! 不過這看似簡單的西式普通小吃,對於在東方社會長大的孩子們來說卻也不算得 …

雞蛋奶油餅乾 Gigi Cookies

聖誕以後,電台開始由祥和的聖誕歌曲轉播熱鬧的新年曲目,感覺身心氛圍一下子跳Tone,敲鑼打鼓的旋律尤其振奮人心。是啊!農曆新年將即,網上也開始出現了眼花撩亂的年餅食譜,更有朋友已經投身年餅製作,農曆新年意味漸濃。 刷新的一年,人就像部沈澱後的引擎般開始重新啟動加速,緊湊而充實的生活規律讓人來不及停下腳步光顧廚房。擱淺多日,愛烘培的神經已經開始按耐不 …

2015。下一個光年

終於, 我看見了光線刺眼旭日燦燦, 在那風雨洪流無止盡的黑暗以後。 柔和的陽光毅然灑落照亮了傷痕累累的大地, 也溫暖了束手無策苦不堪言的人們。 那一刻, 我深刻感受到陽光溫度的美好, 也唯有這龐博能量能賦予大地生命, 源源不絕,無與倫比。 跨越2015, 沒有喧鬧,只有淡淡的幸福纏身。 願下一個明天,另一個光年。 期待紅日依然高照, 大馬從此否極泰 …