月份:十一月 2013

藍莓戚風蛋糕 Blueberry Chiffon Cake

第一次看到如此別具風味的戚風蛋糕。喜歡蛋糕裡那若隱若現的藍莓,有如點點繁星散髮著藍色的神秘色彩。 用了滿120g的新鮮藍莓,打成果漿後加入蛋糕糊裡烘培。可惜,是鲜莓太湿润,还是烘烤不够久,蛋糕里头有点潮湿。不过,口感还是蛮蓬松香滑的。 參考:Carol自在生活:藍莓戚風蛋糕

紙摺星星

終於給大秉買到了七彩的紙摺星星了!*\(^o^)/* 連日來那小瓜不斷追問媽咪Star咧?呵呵!害我抱歉了那么久,真是的! 孩子啊,從明天開始,你要真聽話的話,媽咪就给你一颗星; 但要是皮的話,媽咪可要回抽两颗星哦! 等瓶子慢慢裝滿小星星時,媽咪就給你買份小禮物獎勵獎勵,OK?!(o^^o)  

南瓜麵包 The Little Pumpkin

這個週末,我家廚房長出了朵朵小南瓜!^^ 第一次在Carol的網頁里,看到了書上所沒有的南瓜型小麵包,第一眼我就愛上了!^^ 當時還蠻驚歎說, 怎麼這麵包可以長得和真的南瓜一個樣啊?! 呵呵~試過了才知道哦! 南瓜泥很濕潤,一開始製作就有預感不會很順利。果然,麵團濕答答、軟塌塌的,沒有辦法攪拌成團。多次的失敗經驗告訴我,這時就得自己斟酌材料的份量 …

青花菜熱狗蒸麵包 Broccoli Hotdog Steamed Bread

青花菜加熱狗,非常特別且童趣十足的配搭。 我起了個大清早,要挑戰自己在指定的時間內趕著給孩子完成這一道早餐! 蒸蛋糕我老是失敗,蒸麵包倒是頭一回試做。 因為時間有限,提早先將青花菜燙熟剁碎,以及熱狗切片備用。我將書上的材料加大一倍製作,心想原料的六份應該不夠吃,乾脆就加碼雙倍做個十二份吧! 攪打雞蛋方面,我學著海綿蛋糕的手法~隔熱拌打,心想打發效果 …

Recipes Corner

什麼時候開始,我愛上了下廚房!一上書店,就和一群家庭主婦C奶阿嬸們,埋頭于美食那一块,拼命啃書!(☆_☆)幾乎所有的新書上架,都成了玩味小廚的珍藏版!烹饪的、烘培的,搶購個不亦乐乎! 看來我的Recipes Corner,迫切需要更大的空間提昇了!^^  

蜜紅豆麵包 Red Bean Sweet Buns

紅豆麵包,就像紅豆蒸包一樣,很有古早媽媽的味道。 書上所謂的日本蜜紅豆,我找了好久,超市、有機連鎖店、日本店鋪等,除了蛋糕店鋪一般賣的無招牌包裝紅豆泥,就是沒有顆粒蜜紅豆。最後想想,還是自己做好了。剛好Carol老師的新書裏有一頁,是關於自制蜜紅豆的。先將紅豆燉煮,然後加入砂糖蒸煮,待糖融化以後,便是蜜紅豆了。 包餡,一直以來都是自己的死穴!每次看 …

南瓜乳酪蛋糕 Pumpkin Cheesecake

這個生日,給自己準備了份小小的禮物。 南瓜乳酪蛋糕,第一次正式的Cheesecake製作,也是長這麼大以來第一次親手給自己做的生日蛋糕。感覺好棒,這比任何一個在外頭買回來的蛋糕還來得驚喜,更教人期待。沒有一流的口感,也不比別人來的奢華,但畢竟一點一滴都是自己用心砌成,意義非凡。 一直以來在眾多糕點中,Cheesecake都不是我的首選。總覺得濃濃的 …